Alimento o bebida no halal es aquella que contiene o ha estado en contacto directo con ingredientes o sustancias consideradas no permitidas o impuras desde el punto de vista religioso.

Así, por ejemplo se consideran como sustancias no permitidas o impuras:

• Cerdo y sus derivados (carne, materia grasa, gelatina de cerdo)
• Embriagantes o intoxicantes (ej: alcohol etílico)
• Sangre
• Animales muertos por causa distinta a la del sacrificio (accidente, golpe, enfermedad, etc.) y sus derivados (carne, materia grasa, gelatina, etc.)
• Animales y aves de presa, y sus derivados
• Animales anfibios y reptiles, y sus derivados
• Insectos y sus derivados (ej. carmín)
• Sustancias consideradas peligrosas para la salud humana.